6 x Terveellinen puuro
Talvisin kaipaan enemmän kiinteää ja lämmintä ruokaa kuin kesäisin, jolloin suosikkiaamupalani on smoothie tai hedelmät. Ajattelin koota tähän postaukseen blogistani löytyviä puuroreseptejä. Perinteistä kaurapuuroa syön harvoin. Täällä Englannissa olen syönyt kyllä gluteenittomia puuropusseja veteen sekoitettuna. Jos keittiö on käytössä, en suosisi valmiita annospusseja, koska niissä on usein lisättyä sokeria ja ne ovat epäekologisia ja hintavia.Tuunaan aina puuroni ja oikeastaan tuntuu, että erilaiset lisukkeet ovat tehneet puurosta trendiruokaa. Jos ennen puuro syötiin voisilmällä, on nykyään ulkomailla erilaisia puurobaareja, jotka tarjoavat kymmeniä lisäkkeitä. Vain mielikuvitus on rajana, mutta itse yritän lisätä aina jotain värikästä sekä proteiinipitoista. Maustaminen on tärkeää. Omat suosikkini on laatusuola, kaneli, kardemumma ja vanilja. Makeutta saa hunajalla tai vaahterasiirapilla, mutta minulle riittää yleensä marjat ja hedelmät.Muita suosikkilisukkeitani ovat maapähkinävoi, pähkinät, siemenet, kuivatut marjat, kookoshiutaleet, mulperit, mysli ja itse tehdyt hillot. Myös porkkanaraastetta, proteiinijauhetta ja raejuustoa voi koittaa sekoittaa puuroon ja yllättyä. Käytän aina gluteenittomia viljoja, eniten kaurahiutaleita, mutta jonkun verran myös kvinoahiutaleita ja tattarisuurimoita. Yleensä keitän puurot veteen, mutta joskus myös mantelimaitoon tai kookosmaitoon. Puuroa keittäessä olisi hyvä olla maltillinen. Puurosta tulee parempaa, kun sen antaa keittyä pitkään hiljalleen. Osa resepteistä tuorepuuroja, joita ei lämmitetä ollenkaan.
VALKUAISPUURO
Sekoita lähes valmiiseen kaurapuuroon kattilassa kananmunan valkuainen tai kaksi. Sekoita koko ajan, jottei synny munakokkelipuuroa. Valkuainen sekoittuu hyvin puuroon ja siitä tulee vähän taikinamainen. Herkullinen ja vähäkalorinen tapa lisätä puuroon proteiinipitoisuutta.
CHIAPUURO (g,m)
Yhdelle
reilu 1dl mantelimaitoa3 rkl chia-siemeniäpieni kypsä banaanisuolaa, aitovanilijaa, kanelia(vettä)
Sekoita ainekset keskenään tehosekoittimessa tai vatkaa tasaiseksi. Lisää vettä tarvittaessa. Laita jääkaappiin tekeytymään ainakin tunniksi, kunneks chian-siemenet ovat turvonneet. Voit sekoitella välillä. Parhaan lopputuloksen saat, jos puuro tekeytyy jääkaapissa yön yli, joten voit valmistaa tämän hyvin illalla. Kerrosmaljan saat kaatamalla puuron päälle paksua marjasmoothieta.
HERKULLINEN PUOLUKKATUOREPUURO (g,m)
Resepti löytyy täältä. Tämä pehmeä puuro on loistava vispipuuron korvaaja ja sopii myös jälkiruuaksi.
KOOKOSRIISIPUURO (g,m)
Kookosriisipuuro sopii muuhunkin kuin jouluun, jos lisukkeet vaihtavat sesonkiin sopivaksi. Herkullinen puuro, jonka ohje löytyy täältä.
MAAILMAN HELPOIN PUURO (g,m)
Sekoita edellisenä iltana kaurahiutaleita mantelimaitoon ja laita jääkaappiin. Hiutaleet turpoavat yön aikana ja aamulla valmiina odottaa terveellinen ja herkullinen puuro.
SMOOTHIEPUURO(g,m)
Sekoita smoothien jämiin kaurahiutaleita ja laita jääkaappiin vähintään pariksi tunniksi. Kätevä ja terveellinen välipala. Kuvien marjaisan tuorepuuron ohjeen löydät täältä.
